论产妇与鳝鱼：鳝鱼怎么做最好吃，有什么好处以及注意事项

鳝鱼又名黄鳝，体型像蛇，经常生活在小河或者小溪等里边，主要分布在我国的长江流域，它刺少，肉多，而且还含有相当多的营养元素，可以说是老少皆宜，那么就有人提出疑问啦，对于孕妇来说，黄鳝怎么做好吃，更适合孕妇，以及它有什么好处以及注意事项，下面就来说说。

一、论产妇与鳝鱼：黄鳝怎么吃最好吃

（一）用料

鳝鱼一条、嫩姜、大蒜、小米椒、线椒 (各适量)

（二）步骤

1.烧鳝鱼用菜籽油，去腥。热油下蒜头炒香；

2.倒入鳝鱼段,加入小米椒翻炒,加盐，料酒翻炒；

3.加水漫过鳝鱼段，焖煮几分钟。汤汁开始变浓稠；

4.收汁儿了，再加入嫩姜和线椒翻炒。继续不断翻；

5.加入生鲜提鲜，老抽提色；

6.出锅撒葱花，装盘。

二、吃鳝鱼的好处

1.补脑

鳝鱼富含BHA和卵磷脂他是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.增强记忆力

吃鳝鱼可以增强人的记忆力，因为黄鳝中含有丰富的GHA，经常吃黄鳝可以补脑，增强人的体质。

3.保护视力

吃鳝鱼可以有效的保护我们的实力，因为黄鳝中的维生素很高，对于我们的视力很有保护作用，工作经常用电脑，经常被电脑辐射的朋友不妨偶尔吃点黄鳝，对于眼睛很有帮助。

4.补血

吃鳝鱼可以补血，还能使我们的皮肤变好，因为黄鳝中的维生素很高，可以很好的补血，平时对于体弱多病，营养不了的朋友可以吃黄鳝补血。

三、吃鳝鱼的注意事项

1.孕妇本身对鳝鱼过敏的，最好不要吃;

2.供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调，不宜采用死了好几个小时的鳝鱼，否则食用后会引起中毒;

3.有瘙痒性皮肤病者忌食;

4.鳝鱼不宜与菠菜搭配，易导致腹泻;鳝鱼也不宜与银杏搭配，会引起毒，孕妇食用需了解;

5.鳝鱼特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的孕妇食用，可增强抵抗力和增加营养的吸收，孕妇可适量食用；

6.不能和菠菜一起服用，黄鳝是一种温性食物，可以达到益气补中的作用，可以去除身体里面的寒气，而菠菜是一种冷滑食物，主要就是润喉，两种食物是非常不协调的，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可以造成腹泻。

经上说了那么关于鳝鱼的话，相信对于问题论产妇与鳝鱼：鳝鱼怎么做最好吃，有什么好处与注意事项，这些疑问，相信都已经深知于心了，不过它有这么多的功效，这么多的好处自然很好，但是毕竟物极肯定会必反，所以说食用的时候，适量那是最最重要的。