芹菜炒鳝鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鳝鱼 ：150
芹菜 ：100
大葱 ：5
大蒜（白皮） ：10
姜 ：5
白砂糖 ：少量
植物油 ：适量
酱油 ：少量
醋 ：5
料酒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 芹菜斜切丝，焯熟备用；

2. 姜、葱、蒜切丝；

3. ?将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；

4. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、姜丝、葱丝，再翻炒几下；

5. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；

6. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里即可。