美味酸辣白菜的做法怎么做好吃又简单
酸辣白菜的做法较为简单易上手，是一道以白菜和辣椒为主要原材料制作而成的美食，源自川菜。可根据个人口味和喜好调节咸辣程度，具有酸辣爽口，香脆可口等特点。其中，白菜是家常餐桌上常见的蔬菜之一，富含维生素、矿物质以及膳食纤维。
主料
黄芽白菜 ：500干辣椒 ：适量
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
白糖 ：适量
花椒 ：适量
醋 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。
取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，
用一大盘子盖压
腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。
干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。
