辣白菜是酸的吗？辣白菜可以放置几天？

辣白菜有着悠久的历史，可以说辣白菜的由来已经算是非常的久了，现在辣白菜在其它各个国界也开始流行了起来。虽然辣白菜听名字你可能会觉得辣白菜是辣的，但它真的是辣的吗？辣白菜是酸的吗？

一、辣白菜是酸的吗

辣白菜其实本身就是酸的，在辣白菜的发酵过程中会产生一定量的乳酸，乳酸是酸的，而且，腌制出来的菜基本上都是带有酸味的，如果你吃起来是辣的的话，是因为放了辣椒粉，或者是因为你放的辣酱太多了，把辣白菜原本真正的酸味给掩盖起来了，所以有些人吃到的辣白菜才是辣的，事实上辣白菜本身是酸的。

二、辣白菜可以放置几天

辣白菜一般情况下是可以放置两天的。如果你做的辣白菜不是特别的多的话，可以放在凉快一点的地方，但是这其实还是得取决于你家里面的环境温度。如果辣白菜放在冰箱里面冷藏的话，还能够保存比较长的时间，直接可以用稍微大一点的碗装辣白菜就可以了，有时候也是可以用保鲜袋直接装的。

如果是装在碗里面的话，记得放进冰箱的冷藏室里面之前 一定要先用保鲜膜把碗口封好，因为冰箱里面还有很多其他的食物，这样做可以很好地防止辣白菜出现异味。

三、辣白菜的保存温度是多少

辣白菜的最佳保存温度大概是零摄氏度左右的的样子，但是是绝对不能放冰箱的冷冻室里面的只能够放在冰箱的冷藏室里面，这样好还保存的话，都能够保存大概半个月的时间，等到辣白菜慢慢的放出酸味了，就可以用来炒着吃了，也可以将辣白菜放在汤里面煮着吃，味道其实都是非常棒的，就是看你自己的口味需求。

辣白菜虽然是韩国那边著名的小吃，但是现在在其他很多国家，也逐渐出现了辣白菜的身影，而且近年来，辣白菜也是深受很多年轻人的喜欢的，毕竟它吃起来酸酸甜甜的，喜欢吃辣的人，吃的时候也可以向里面加入一点辣椒粉。