菜谱

当前位置 /首页/美食/菜谱/列表

鲜软香嫩蒸黑鱼卷怎么做好吃又简单

鲜软香嫩蒸黑鱼卷怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟

美味难挡、营养丰富的经典家常美食:蒸黑鱼卷来袭:选用细嫩鲜美的优质黑鱼,肉质嫩滑,鲜香纯正,并且其所含蛋白质是一般肉类的好几倍,丰富的氨基酸以及糖蛋白使得黑鱼还具有一定的药用价值;卷入美味火腿与新鲜蔬菜,简简单单打造出鲜爽美味,还不赶快试一下~~

主料

黑鱼 :500
毛笋 :40
鸡胸肉 :150
火腿 :100

辅料

盐 :10
料酒 :8
香油 :5
白胡椒粉 :10
蛋清 :30
香菇 :15
姜粉 :10
干淀粉 :10
小香葱叶 :15
红甜椒 :12

具体步骤

准备材料。 毛笋洗净切丝,火腿切丝,鸡胸肉煮熟,撕成丝,红甜椒洗净切丝,香菇去蒂洗净切丝。锅里烧开水,滴入少许的油、盐,将小葱叶焯水过凉水备用

黑鱼洗净,沿着鱼刺片成两片。(可以请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片)。贴着鱼皮,刀斜着片成薄片。放入碗里放入盐、姜粉、料酒腌制片刻

腌制好了以后,将鱼片轻轻拍上少许的干淀粉

鱼片平铺在菜板上,放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝、鸡丝。包裹成卷。在边缘抹上少许的蛋清封口。用小葱叶系紧,放入盘里

盘子包上保鲜膜放入美的蒸汽炉的蒸架上。接通电源,水盒里装满纯净水

鱼肉和蔬菜很容易熟,选择菜单2--鱼块,18分钟

只需要按下几个按键,就可以等着美味出炉了。时间到后,打开炉门,小心蒸汽高温烫伤,保持炉门打开的状态5分钟以上。简单快捷、老少皆宜的美味就做好了,可以好好享用了