软嫩的鸡蛋卷饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

普通面粉 ：250

辅料

鸡蛋 ：适量
小五子面筋 ：适量

具体步骤

1.用热水烫面，和好一个面团后，不再加面粉，之后全部两手抹油和面，面团这样会很有筋，拉伸力很强。

2.和好的面团，静置十分钟，切成若干个小剂子，擀成很薄的小薄饼

3.上电饼铛烙一会，

4.饼皮变干时，磕一个鸡蛋

5.用筷子把鸡蛋抹开

6.鸡蛋熟时， 饼皮也差不多熟了

7.把准备好的小五子面筋，撒上去

8.用铲子像卷煎饼一样卷起来，用铲子压一下，出锅，切块即可。

烹饪技巧

TIPS：这个中间的材料可以随你想加什么，有喜欢吃辣的，抹点辣椒酱也可，或者撒上点葱花。一定要用热水烫面，后期全程用油和面，这样出来的面团比较柔软。