美味响油鳝丝家常版怎么做好吃又简单
响油鳝丝家常版是一道美味可口富含营养价值的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱和追捧。鳝鱼富含蛋白质，切成细丝混合蒜末一起煸炒，热油淋下提升香味，搭配一碗香喷喷的米饭一起食用更是别具风味。成品色泽鲜亮，香味浓郁诱人，让人胃口大开。
主料
鳝段 ：1000辣椒 ：适量
洋葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辅料
油 ：适量老抽 ：适量
白胡椒粉 ：适量
具体步骤
杀好的活鳝，洗净粘液 ，划好的鳝丝， 半个洋葱切丝备用，生姜切末蒜切末
下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折
切成菱型块
将蛋清和淀粉混合
将蛋片沾上蛋清淀粉液，下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。
油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。
烧滚小半勺油 均匀浇在蒜末及周边 ，就可以听到响油鳝丝的响油声，均匀撒上白胡椒粉和葱末
