「自制」响油鳝丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

“味好美”现磨白胡椒粒 ：1小匙
鳝丝 ：500g
葱段 ：适量
姜丝各一小匙 ：适量
油 ：30ml
料酒 ：1大匙
淀粉 ：2大匙（分两次使用）
盐 ：1小匙
麻油 ：1大匙

辅料

具体步骤

1. 鳝鱼去除内脏，洗净后切细丝。

2. 将切好的鳝丝与料酒、姜、淀粉一同腌半小时。

3. 炒锅中放入油，开大火，油热后放入姜丝炒出香味后，将鳝丝放入煸炒几下后，加入料酒、盐一同翻炒约3分钟，再用淀粉勾芡后盛出装盘。上面撒上香葱段。

4. 再起油锅，倒入麻油，烧热后浇在鳝丝上面。

5. 最后，将“味好美”现磨白胡椒粒撒在鳝丝上即可。