美味响油油麦菜怎么做好吃又简单
响油油麦菜是妹子我很喜欢吃的一道素菜，做起来简单，吃起来口感清脆，且保留了它的原汁原味，更具营养价值。油麦菜由于其营养丰富，素有“凤尾”之称，由于其含有大量的维生素A和维生素B1、B2，以及人体所必需的钙、铁等营养成分，所以一直备受人们的青睐。
主料
油麦菜 ：1把蒜 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
油麦菜去根，用清水冲洗干净；（洗的时候，锅里就可以烧水了）
锅里开水，把清洗后的油麦菜放进去
用筷子搅拌一下。让油麦菜的叶子完全浸入到开水锅里，看到叶片烫熟即可捞出（不超过1分钟）
快速的放进凉水中过凉，然后沥水。过凉水可以让叶子保持翠绿并且口感清脆；
大蒜用刀拍扁，去皮
切成蒜碎
油麦菜摆在盘中，蒜放在菜上面
炒锅上火烧热，放适量的食用油烧热
将热油浇在蒜上面，能够听到“吱吱”的响声，撒点盐调味即可食用；
