![好吃的响油鳝丝怎么做好吃又简单]( "好吃的响油鳝丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
新鲜鳝丝 ：
500 辅料
蒜蓉 ：
适量姜末 ：
少许葱 ：
适量 胡椒粉 ：
少许 酱油 ：
少许料酒 ：
少量 具体步骤
1. 鳝丝洗净去内脏后，切成10cm长度左右
2. 热油锅，拍碎一瓣蒜和一小片生姜放入热油中
3. 把鳝丝倒入油锅中翻炒，加入适量料酒、酱油
4. 炒熟后盛入盘中，撒上胡椒粉、蒜蓉和姜末
5. 油锅洗净后，重新热一勺油，直接浇上，撒上葱花即可
烹饪技巧
1、鳝丝内脏必须去掉，否则鳝丝是苦的2、以各人口味轻重，胡椒粉、蒜蓉、姜末等配料适量加入3、最后一勺油是点睛之笔，上桌的菜盆才得以色香味俱佳
