家常香酥假蒌酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

说到假蒌很多人都不认识，我之前也不知道假蒌是什么，后来去广西玩的时候，当地人把这种食物叫做假蒌，在公园所见到，在一家当地菜馆老板向我推荐了这返让我惊讶的香酥假蒌酿肉。为了这道菜小编去了那家菜馆几次，终于在老板那里套出了制作的方法带给大家。

主料

猪前腿肉 ：350
假蒌叶 ：20张
鸡蛋 ：2个
水 ：适量

辅料

细香葱 ：50
小苏打 ：1
盐 ：适量
油 ：适量
面粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
土豆粉 ：适量
豆腐乳 ：适量

具体步骤

把假萎叶一张一张地洗净小香葱也洗净

用一盆清水加一勺盐泡十分钟捞起用盆子控干水分备用肉制成未加盐生抽就8加入胡椒粉

加入土豆粉切细的小香葱豆腐乳和鸡精用筷子搅拌腌制10分钟，取一张蒌叶用反面铺一层肉末要铺到边用再用一张叶子压在上面，把面粉倒入碗中打入鸡蛋，种小苏打和盐。

放油加热把叶子裹上面糊放入热油炸即可。