美味的香酥假蒌酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

香酥假蒌酿肉是将猪肉与假蒌叶一起剁碎用假蒌叶包着油炸而成的一道美食，制作方法十分有趣，非常适合同家人一起制作，如此在享受到美食的同时又体验到了动手的乐趣，而且通过自己动手制作的香酥假蒌酿肉味道更佳鲜美，营养和健康。

主料

猪前腿肉 ：350
假蒌叶 ：20张
小苏打 ：适量

辅料

油 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
土豆粉 ：适量

具体步骤

1.把假蒌叶一张一张的洗净，小香葱也洗净

2.用一盆清水加一勺盐泡十分钟，捞起用篮子控干水份备用。

3.肉剁成末加入盐，生抽。

4.加入胡椒粉。

5.加放土豆粉，切细的小香葱，豆腐乳和鸡精。

6.用4根筷子搅打起筋，腌制10分钟，让其入味。

7.取一张假蒌叶用反面（不是光滑的那一面）薄薄的铺一层肉末，要铺到边。

8.用另一张假蒌叶背面的那一面相对盖住，用手轻轻的压一下。

9.用同样的方法依次酿好余下的假蒌。

10.把面粉倒入碗里，打入鸡蛋，加入小苏打和盐，再加入少许清水

11.用筷子搅成面糊壮。

12.锅里放油烧热，用筷子试一下油温，发现筷子冒出泡泡了油温即可

13.把酿好假蒌叶均匀的沾上面糊。

14.放入油锅里炸好一面呈金黄色，翻另一面也炸成金黄色。（注意不要炸糊了）

15.捞起控干油，等完全晾凉后。