家常肉酿白萝卜怎么做好吃又简单
白萝卜是一种常见的家常蔬菜，其味略带辛辣。中医理论也认为其品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。《本草纲目》赞其为“蔬中最有利者”，可见其营养价值之高。“十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”虽然这是民间流传已久的说法，但依据现代科学表明，白萝卜维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富，确实值得人们赞扬。肉酿白萝卜的做法，可以让它有效去除其辛辣之感使其滋味只留下甘甜，所以白萝卜吃起来就会变得柔和许多。
主料
白萝卜 ：500猪肉 ：200
辅料
细葱 ：20姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
蚝油 ：适量
淀粉 ：适量
小米辣椒 ：10
花椒粉 ：适量
具体步骤
1.把白萝卜洗干净并去皮，将其切成小段，用水果刀在萝卜段中央挖出大小适中的洞。
2.准备好肉馅，葱姜切碎粒，加适量的花椒粉、鸡精、盐、食用油和蚝油搅拌均匀。
3.将混合好的肉馅装入白萝卜中。
4.放入蒸锅中，大火烧开转中火蒸二十分钟。
5.蒸熟后把肉酿萝卜放入另一个盘子中，蒸出来的汤留用。
6.将蒸出来的汤倒入锅中，加入适量的水和淀粉勾芡一下。
7.勾芡好的汤汁依次均匀浇在萝卜上即可。
