家常飘香酥肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：适量
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
香菜 ：适量

辅料

葱姜 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
味达美生抽 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
五香粉 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 腌肉：将五花肉切片，放1勺料酒、1/3勺五香粉、适量盐、1勺味达美、半勺香油腌制40分钟。

2. 炸肉：用面粉、淀粉、1个鸡蛋、水搅成粘稠的糊状（根据自己做的肉量调制糊的多少），把腌好的肉挂上面糊。锅热油至8成热下肉，炸成金黄色捞出。如果想炸的酥脆，可炸两遍。

3. 熬汤：另起锅，放少许油，放入一个八角，5粒花椒爆香，放入葱花姜丝炒香，放入炸好的酥肉翻炒均匀，倒入开水，水开后盖上锅盖小火炖20分钟左右。

4. 调味：最后往酥肉汤里放入1勺味达美、1/4勺老抽、1/4勺五香粉、适量盐，大火熬3分钟，关火。滴几滴香油，撒上香菜碎即可！

烹饪技巧

这里说的勺是我们喝汤时用的瓷勺~~~