有一种猪颈肉叫古蔺丫叉豆腐猪颈肉图解
这道菜很有特色,是地方名菜,第一次吃就爱上了,豆腐咬上一口,满嘴爆汁儿流油,猪颈肉软糯有嚼劲,美味下饭。今天的菜谱参考了一个油管美食大神的做法,我自己进行了改良,味道依旧很不错,感兴趣的朋友可以尝试一下。
主料
豆腐 :四块红椒 :一个
黄椒 :一个
猪颈肉 :适量
辅料
蒜 :两瓣葱 :两根
香菜 :两根
生抽 :适量
盐 :适量
玉米淀粉 :适量
详细步骤:
第一步
豆腐切块
第二步
打入两个鸡蛋,放入一勺玉米淀粉,拌匀
第三步
均匀沾上豆腐,等待十分钟
第四步
黄椒、蒜、葱、香菜
第五步
热油下豆腐,炸至金黄
第六步
炸得干了点
第七步
猪颈肉放油、盐、生抽、芝麻油、玉米淀粉、抓匀,腌制十分钟
第八步
出盆