三杯猪颈肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪颈肉 ：350

辅料

冰糖 ：10
生抽 ：35ml（鲜味生抽30ml）
花雕酒 ：20ml（白米酒10ml）
色拉油 ：20ml（花生油10ml）

具体步骤

1. 猪颈肉切成小薄片，倒入除油以外的全部材料拌匀，最少腌3个小时以上，想更入味可以放冰箱腌过夜

2. 不粘锅里放油，待油稍热就把猪颈肉一片一片放进去中小火慢慢煎。

3. 煎完一面翻转另一面煎至两面断生后，把腌制的酱汁全部倒进锅里继续煎煮，煮至水干开始不断翻炒，看到猪肉出油后关火装碟。然后隔水蒸5~7分钟即可。

烹饪技巧

1、这道菜一定要用猪颈肉，因为猪颈肉够嫩，怎么煮都不会老2、用的生抽不同出来的成品颜色也不一样。3、如果喜欢吃香口不怕上火的直接煎熟来吃，不用再蒸。