茶树菇猪颈肉的做法和功效，你知道吗

茶树菇大家都知道吧，它是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它可以炖汤，炒菜等等，那大家有没有尝过茶树菇猪颈肉呢，茶树菇很好的保留了它的鲜美，使得猪颈肉不是那么的油腻，成为一道很好的家常菜，那大家知道这道菜怎么做吗，就让小编来告诉大家吧。

1、茶树菇的功效

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一 身的纯天然食用菌。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为：4.每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

2、茶树菇猪颈肉做法

猪颈肉切片，洗干净用鸡粉1.5g、蒸鱼豉油10g、淀粉腌入基础味

茶树菇过水后捞起，放油锅里把水分炒干乘起备用。

把腌好的猪颈肉煎熟，煎香。

将蒜蓉、姜片、葱段爆香，把所有料翻炒，调味。

出锅前加入家乐鲜露翻炒，瞬间引爆菜肴鲜香。

茶树菇猪颈肉大家应该都知道怎么做了吧，相信大家都已经迫不及待了，再告诉大家一点，做茶树菇猪颈肉时最重要的是火候，还有时间，还有就是大家的耐心，为了这道美味，大家应该都会等的吧，当你吃到自己做的茶树菇猪颈肉是，什么都值得了。