烤鱼要用什么鱼才好吃

食草类的鱼，例如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等。对于烤鱼的选择，一般选用食草类的鱼。虽然杂食类的鱼生长快、体积大，但是其对水质的要求不高，耐低氧，所以即使是污染的鱼塘也能大量繁殖，并且其肉质也一般。而食草类的鱼对水质要求比较高，所以其肉质更加细腻，但需要注意的是鱼刺会更多一些。