好喝的米酒黄鳝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

米酒黄鳝汤这道菜，做工精细有点难，主要有耐心，我相信只要想做好这道菜没有做不好的，这道菜营养价值高，喝了这汤回增加体内的蛋白质，特别是黄鳝的肉非常的细嫩，汤华润可口，可以美容养颜，还对睡眠有帮助，可以帮助消化，清热解毒去火的汤。

主料

大黄鳝 ：500

辅料

茶籽油 ：8
盐 ：1
米酒 ：半碗

具体步骤

1.黄鳝放锅里

2.撒盐，立马盖上锅盖，腌制片刻

3.腌过的黄鳝更好洗掉粘液，也更好处理

4.把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开

5.去骨 去头 去内脏

6.冲洗干净，切段

7.烧锅开水，放黄鳝煮十秒立马捞起

8.再冲洗干净

9.准备姜酒

10.锅里倒入适量清水，放黄鳝和姜片大火煮开，转中火煮二十分钟

11.放米酒

12.放茶籽油再煮五分钟

13.放盐搅拌均匀

14.熄火

15.起锅装盘即可

烹饪技巧

无