白面山药傀儡的做法 白面山药傀儡怎么做

“傀儡是我们这边地方特色，不是小吃是主食。有纯莜面傀儡，莜面山药傀儡，白面山药傀儡(山药就是土豆)。蒸熟就可以吃，炒一下就更香了！有时候早饭就吃莜面傀儡拌点蒸熟的土豆也好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白面山药傀儡的做法步骤

• 1、土豆用高压锅压熟，放一点点水就可以了，用普通锅煮的话也可以煮开闷熟。稍微凉点剥皮。

• 2、用工具擦成丝。

• 3、这种状态的。

• 4、慢慢的分几次拌入面粉，放点面两手搓一搓然后再放，直到放完。

• 5、拌好上蒸锅蒸熟，上蒸汽十分钟左右。

• 6、锅内倒油，放葱花洋葱扁炒出香味。

• 7、翻炒几分钟放适量盐，至傀儡均匀裹上油就可以出锅啦！

• 8、香香哒来一碗！

小窍门

照片那盆土豆是配方的三倍量，我还做了莜面的，方法一样，白面换成莜面就可以，蒸熟冻冰柜，想吃的时候拿出来炒就行。