营养丰富的米酒黄鳝汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

米酒黄鳝汤营养丰富，柔嫩鲜甜，是一道非常受大众喜欢的美食。黄鳝，一般都是买处理好的回家自己烹饪，处理好的黄鳝非常容易做，所需要准备的食材也是不多，做法简单易学，而且这米酒黄鳝汤非常滋补的，对身体起到很好的作用，你不妨自己动手试试。

主料

大黄鳝 ：500

辅料

茶籽油 ：8
盐 ：1
米酒 ：半碗

具体步骤

黄鳝放锅里

撒盐，立马盖上锅盖，腌制片刻

腌过的黄鳝更好洗掉粘液，也更好处理

把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开

去骨 去头 去内脏

冲洗干净，切段

烧锅开水，放黄鳝煮十秒立马捞起

再冲洗干净

准备姜酒

锅里倒入适量清水，放黄鳝和姜片大火煮开，转中火煮二十分钟

放米酒

放茶籽油再煮五分钟

放盐搅拌均匀

熄火

起锅装盘即可