香辣的红烧鲤鱼怎么做好吃又简单
大城市的忙碌高压生活，工作之余最想做的就是下厨房做一道美味为自己解解压，红烧鲤鱼，其实我们家的人很少吃鲤鱼，但是今天是一个很特殊的日子我的儿子他今天成绩出来了，考的很不错，所以就想说做一道有着特殊意义的菜，取“鲤鱼跃龙门”的这个好兆头。
主料
鲤鱼 ：一条辅料
盐 ：少许生抽 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：少许
老抽 ：一勺
葱段 ：适量
料酒 ：少许
白糖 ：少许
具体步骤
1.鲤鱼一条买的时候让店家帮忙杀好切上花刀，回家洗净
2.切好葱姜蒜温油先入锅呛出味，直接放入鲤鱼小火煎3到5种，同时放入适量老抽和生抽白糖等辅料上色
3.煎到3到5分钟后，锅内加入水满过鲤鱼，开中火煎20分钟左右，这时仅剩少量汤汁，味美浓厚!
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。 鲤鱼与咸菜相克：鲤鱼肉中含有丰富的蛋白质；咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐。
