辣烧鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

剁椒 ：适量
大蒜 ：几瓣
生姜 ：几片
香葱 ：1根
酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 材料，鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根。

2. 鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上。

3. 大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用。

4. 鱼入锅煎至两面金黄后盛出。

5. 锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香。

6. 放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味。

7. 加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了。

8. 锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上。

烹饪技巧

鲤鱼，健脾和胃；利水下气；通乳；安胎。主胃痛；泄泻；水湿肿满；小便不利；脚气；黄疸；咳嗽气逆；胎动不安；妊娠水肿；产后乳汁稀少