美味的红烧鲤鱼怎么做好吃又简单
红烧鲤鱼，其实我们家的人很少吃鲤鱼，但是今天是一个很特殊的日子我的儿子他今天成绩出来了，考的很不错，所以就想说做一道有着特殊意义的菜，取“鲤鱼跃龙门”的这个好兆头。
主料
鲤鱼 ：1条辅料
盐 ：1勺葱 ：2棵
姜 ：3片
香辣酱 ：1/2袋
海鲜酱油 ：适量
香菜 ：2棵
鸡精 ：1勺
花椒粉 ：1/2勺
蒜 ：3瓣
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备好食材，鱼去内脏洗净，在鱼身打斜刀，方便入味。
2.葱姜切段，蒜，香菜切末备用。
3.锅中倒入适量油，下入鱼煎至金黄，一定要等鱼煎至定型再翻另一面，否则鱼皮易碎。
4.翻面煎另一面。
5.煎至两面金黄，下入葱姜蒜，八角煸香，然后倒入海鲜酱油。
6.加入末过鱼面的水，再加入花椒粉，料酒，香辣酱，大火煮开。
7.小火煮至汤没，留少量汤汁，加入鸡精，撒上蒜末。
8.出锅撒上香菜末，把汤汁均匀的浇在鱼身即可。
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