老爸做的红烧鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
青椒 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
大葱 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
清水 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.鲤鱼清理好，鱼背上切几刀，涂上盐，腌一会，生姜，大葱放在鱼肚里面。

2.把生姜放进鱼肉里面。

3.热锅放油，把鱼放进锅里煎一会，两面都煎变黄色。

4.鱼煎到之后，把大葱，生姜，干辣椒，花椒放进锅中爆香。

5.然后锅里面加入适量的水，开煮。

6.煮一会，等快收汁好的时候，加入辣椒和大蒜。

7.收汁好久可以出锅了。

烹饪技巧

鱼要先把双面都煎变黄色，这样吃起来口感会脆一点。