煎鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

河鲫鱼 ：适量

辅料

姜丝 ：适量
香葱 ：适量
大蒜子 ：1~2瓣
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
黄酒 ：适量
花椒 ：2~3颗

具体步骤

1. 辅料切好备用。

2. 杀好洗净的鲫鱼表皮和内面（肚皮里）抹少量盐。腌制20分钟以上备用。

3. 热锅，下油到微热时关小火。放鱼块（大条的可以切成几段，方便入味）煎至两面金黄，捞起备用。

4. 在油锅中放入花椒大蒜葱头炸香，把煎好的鱼块入锅，分别添加黄酒、鲜酱油（生抽）适量，浓酱油（老抽）、食醋、白糖少许。继续煎一会儿，求调料入味。最后放葱段，起锅。