很有食欲的香煎小鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大蒜 ：1颗
紫苏叶 ：1小把
生姜 ：小块
小鲫鱼 ：750

辅料

蚝油 ：1勺
干辣椒粉 ：2勺
蒸鱼鼓油 ：1勺
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鱼去除内脏，鱼鳞。抹上一些盐腌制半天（这样肉比较紧实，煎的时候不会散）

2.姜蒜剁成蓉。紫苏叶洗净切成碎

3.煎锅里面放油。

4.放入鱼。小火煎。

5.煎到两面金黄捞出

6.锅中留底油，炒香姜蒜

7.放入干辣椒粉

8.放入蒸鱼鼓油，蚝油调味，放入紫苏

9.紫苏的香味出来就放入之前煎好的鲫鱼。小火翻拌均匀。出锅

烹饪技巧

1.煎的时候要小火。否则很容易煎糊2.鱼腌制的时候如果够味了，调味的时候就不用再放盐了。3.姜蒜，干辣椒粉可以多放一点，这样味道才会香