蒜香杭椒野鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

野鲫鱼 ：450
杭椒 ：230

辅料

盐 ：适量
生抽 ：3
黑胡椒粉 ：2
蒜瓣 ：20
油 ：15
老抽 ：2

具体步骤

1.准备好新鲜野鲫鱼，收拾干净抹上少许盐腌制半小时；杭椒洗净切滚刀块；蒜瓣去皮切小粒备用。

2.锅中油热，放入鲫鱼。

3.中小火煎至两面酥黄盛起备用。

4.杭椒倒入锅中煸炒至软。

5.煎好的鲫鱼倒入锅中，老抽用清水稀释后淋入锅中。

6.煮3分钟，加入黑胡椒粉。

7.倒入蒜瓣。

8.淋入生抽调好味。

9.烧熟的鲫鱼盛入碗中即可食用。

烹饪技巧

1、鱼用盐腌制一下肉质较紧实不易破碎。2、生抽酱色很深，用水稀释后菜品上色效果比较好。3、生抽很咸，可根据个人口味调整使用盐分。