简单版红烧鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青鱼头 ：500

辅料

生抽 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
大蒜 ：适量
生姜片 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.大蒜洗净切断

2.鱼头洗净沥干水分

3.准备调料

4.热锅油温5分热鱼皮面朝下煎至

5.煎至金黄色捞起

6.锅内留余油，除干辣椒外下入调料爆香

7.倒入大蒜煸炒均匀

8.加入鱼头后加料酒

9.加生抽和老抽

10.加入开水，加入干辣椒（水要加到盖过食物

11.盖上大火，烧至汁水余3分之一时打开用勺子盛起汁水不停的往鱼头上淋

12.加入白糖煸炒均匀后出锅

烹饪技巧

锅底放入大蒜能使得鱼肉不会粘锅。