鱼肉一般蒸多久能熟呢

鱼是我们餐桌上常见的菜品，很多人会用不同方式来做鱼，有清蒸鱼，红烧鱼，水煮鱼。鱼的味道鲜美，赢得了很多人的青睐。鱼也有很多品种，有的刺多，有的刺少。不少伙伴会挑选刺少的鳕鱼、鲅鱼等等。这么受欢迎的鱼类，那么，鱼肉一般蒸多久能熟呢？

鱼肉一般蒸多久能熟

鱼肉的肉质吃起来是非常细嫩爽口的，鱼肉在日常生活中的吃法也是很多的，不过原汁原味的吃法就是清蒸鱼，这种吃鱼的方法是可以让鱼肉保持鲜美，不损害鱼肉的营养物质，食用后不仅会身体好，而且还非常容易消化吸收，在蒸鱼的时候，大家对于蒸鱼的时间是存在争议的，蒸鱼一般蒸多久比较好呢?

清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。

比如说一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好;市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右;市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右。

2斤重的鱼一般比较大了，并不建议整条蒸，这样需要蒸比较久，容易导致鱼肉蒸老，一般建议将用刀切成孔雀开屏状，这样只需要蒸10-15分钟就行了，而且后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉也比较的入味。

清蒸鱼注意一定要在蒸锅的水烧开后，再放鱼下锅蒸，这样能够快速将鱼肉蒸熟，肉质更鲜嫩。

如果冷水下锅蒸，鱼肉在逐渐升温的水蒸气中蛋白质慢慢收紧，而且冷水蒸的时间也比较长，这样蒸出来的鱼肉质会变老，吃起来口感变差。

以上就是关于鱼肉一般蒸多久能熟的介绍，听完小编的介绍之后，大家对蒸鱼的时长是不是已经有了比较深的了解了呢？那么我们在平时的日常生活中也会在烹饪鱼的时候更加留意。小伙伴们可以在烹饪的时候多注意烹饪时长的问题，做出鲜美的鱼肉。