营养花菜炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

花菜炒牛肉是一道常见的美味家庭菜肴，做法简单却又营养丰富，别具美味。花菜质地细嫩，清甜爽脆，纤维较少，味甘鲜美，食后易于消化。其富含蛋白、微量元素、胡萝卜素等。尤以维生素C的含量特别突出。而牛肉中的蛋白质，氨基酸更是丰富，能提高机体抗病能力，也适宜在补充失血和修复组织等方面，具有补中益气，暖胃功效。

主料

小花菜 ：1颗
牛肉 ：200

辅料

盐 ：0.5+0.5g
生抽 ：8+8g
蚝油 ：3
料酒 ：20
茶籽油 ：50

具体步骤

1.花菜洗净切小块，放盐泡一会

2.锅里放水烧开，放花菜煮一两分钟

3.捞起，沥干水份

4.老姜去皮洗净切片

5.牛肉洗净切薄片，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

6.热锅倒油烧开，放姜片煸香

7.放牛肉大火翻炒至变色

8.放花菜混合翻炒均匀

9.撒盐翻炒均匀

10.淋入生抽翻炒均匀即可

11.起锅装盘

12.成品图

烹饪技巧

1.花菜放淡盐水浸泡，可以有效的去除残留的农药和菜虫。2.牛肉腌制片刻更入味炒出来也不会变老。