三丝牛蒡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

如果在过年期间因为经常吃大鱼大肉而给肠胃带来了负担，牛蒡富含纤维就可以起到促进肠胃蠕动的作用，从而清理肠胃。牛蒡可是很受女性的欢迎啊，因为它的味道甘甜，还具有排毒养颜的功效，还有滋补，调理身体的功效。酸甜可口。

主料

牛蒡 ：100g
黄瓜 ：半根
胡萝卜 ：1根

辅料

生抽 ：1汤匙
香油 ：适量
白糖 ：1小勺
米醋 ：1汤匙
蚝油 ：1汤匙

具体步骤

1.准备材料，牛蒡在北方的销售比较少，偶尔能在超市看到；

2.牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；

3.牛蒡需浸泡在清水里，非常容日氧化变成深色；

4.胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；

5.牛蒡也要焯水，断生后捞出；

6.所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；

7.料汁浇在菜丝上，拌匀即可；

8.放点香菜拌在里面，味道更佳。

烹饪技巧

牛蒡易氧化，切好的牛蒡要放在清水里浸泡，避免发黑。