家常椒盐牛蒡丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛蒡 ：600公克
中卷 ：100公克

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1. 牛蒡洗净用刀背刮除外皮，切成细丝，以盐水加入少许白醋浸泡约一分钟让牛蒡丝变白，捞起沥干；中卷洗净切成细丝，均匀沾裹面粉，备用。

2. 热锅，倒入适量沙拉油，以150℃的油温将作法1的牛蒡丝炸至金黄色，捞起沥干备用。

3. 再将作法1的中卷放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用。

4. 作法3的锅中留少许油，放入蒜末、姜末、葱花、辣椒片爆香后，熄火加入所有调味料与作法2的牛蒡丝、作法3的中卷丝拌匀即可。