闽南蚵仔煎，在家也能轻松做图解

来自闽南地区的家常版蚵仔煎，在家也能轻松做，简单快捷，有些人喜欢焦一点吃按个人喜欢，最重要的一点就是一定要用粗粒的地瓜粉，还有蒜苗是必备的，如果可以的话还可以搭配一些爽口的凉菜，我一般搭配泡好的萝卜，土话叫菜头酸~

主料

牡蛎 ：适量
蒜苗 ：5跟
鸡蛋 ：2个

辅料

地瓜粉 ：适量

详细步骤：

第一步

买来的牡蛎清洗干净去沙，蒜苗切成小段

第二步

加入姜汁去腥

第三步

加入盐，鸡精，酱油搅拌均匀

第四步

加入地瓜粉

第五步

加入适量水，搅拌均匀，有一点米糊的感觉就差不多，不能太稀

第六步

热锅下油，倒入牡蛎面糊平铺

第七步

中火煎，煎到表面有点变色，变块状了再翻面

第八步

再加入一颗鸡蛋

第九步

用勺子微微捅破，铺开蛋

第十步

再加入喜欢的酱汁就可以吃啦

烹饪技巧：

加入的迷糊一点要地瓜粉，这样才有颗粒口感