香辣脆爽的麻辣毛豆图解

作为一个正宗吃货，最近沉迷在美食的世界中。天天想啃鸡爪、鸭脖、毛豆。前天点了一份毛豆，结果好多都是空壳的，气不打一处来。昨天去菜市场买菜的时候把居然看到新鲜的毛豆，可把我乐坏了，于是想着买回来试试自己做一做，开动吧！

主料

毛豆 ：500克

辅料

香料 ：适量
生抽 ：适量
辣椒 ：3克
老抽 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：2克
生姜 ：3克

详细步骤：

第一步

用剪刀剪去毛豆的两端

第二步

用清水洗净毛豆

第三步

准备好香料：香叶，花椒，桂皮，八角，小茴香，香果，草寇，丁香，记得洗净哦

第四步

锅里起油，放入生姜、大蒜炒香

第五步

倒入处理好的香料，继续炒

第六步

锅中加入毛豆，撒上辣椒

第七步

放入生抽、老抽、蚝油

第八步

锅中加入适量水，以大火煮开，煮开后记得调至小火

第九步

汤汁熬至剩一半的时候加入盐，继续煮

第十步

汤汁剩1/3的时候关火，继续焖一会儿盛出来即可

第十一步

美味出炉