苹果酱面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

苹果酱面包卷是一道制作十分简单的甜点，含有丰富的营养物质，而且用到了苹果酱，浓浓的酸酸甜甜的味道，搭配着绵软的面包真的是十分完美的呢，还在等什么呢，快来尝尝美味的苹果酱面包卷吧，每一口都是味觉上的享受呢，还在等什么呢！

主料

蛋液 ：45
细砂糖 ：50
酵母 ：3
牛奶 ：125
高筋面粉 ：250
盐 ：3
黄油 ：25

辅料

苹果果酱 ：适量
香酥粒 ：适量

具体步骤

1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段，待程序结束，发酵完毕

4.取出发酵好的面团揉匀排气

5.滚圆松弛15分钟

6.然后将面团擀成长方形

7.翻面后压薄底边

8.将果酱均匀的抹到面团上，底边处留出空白

9.从上往下卷成卷，捏紧封口

10.将面团分切成8份

11.放入面包纸杯中，稍微压扁

12.摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵

13.待发酵结束，在表面刷一层蛋液

14.再撒适量香酥粒装饰

15.然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟

16.出炉晾凉后密封保存

烹饪技巧

1.这款面包的造型，用相对干一些的馅料会比较好，这次我用果酱有些失策，不太容易操作。。2.关于装饰用的香酥粒，我用的是之前做面包没用完剩下的，也可以临时制作；所需材料糖粉15g、低筋面粉25g、奶粉2g、黄油20g，但是需要注意的是，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完，可以装袋放冰箱保存哈~