质嫩的苹果面包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
牛奶 :130
糖 :30
酵母 :5
鸡蛋 :35
盐 :2
苹果 :1个
主料
高筋面粉 :230辅料
黄油 :25牛奶 :130
糖 :30
酵母 :5
鸡蛋 :35
盐 :2
苹果 :1个
具体步骤
1.除黄油外,其余的面团材料全部放入面包机里,启动一个揉面程序。
2.加入黄油,再操作2-3个揉面程序。
3.揉至完全扩展阶段,拉出薄膜,团进行第一发酵,发至两倍大。
4.苹果洗净,削皮除籽后切粒,撒糖拌匀。
5.放到火上炒至变软。
6.发酵好的面团,分割15份,排气滚圆松弛15分钟。
7.擀成适当圆形,包入苹果馅捏合好封口,整成圆形餐包样,放入模具中。
8.放置温暖处第二次发酵到1.5倍。
9.刷蛋液,将顶部面团中心压到接近苹果馅处插入苹果把。
10.预热烤箱180℃,上下火烤15分钟左右。
最后的苹果把我实在是没有了,买苹果的时候也没想到会做这么个面包,买来的苹果几乎都不带把,哈哈,只有那么一个“把”,整个制作面包的过程,我可都是像看宝贝一样,看着它咧!