滑蛋肉片怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

滑蛋肉片制作十分简单，并且含有丰富的营养价值，鸡蛋爽滑的口感惊爆你的味蕾，肉片淡淡的肉味合着鸡蛋的鸡蛋的清香味，真的是一种味觉上的享受呢，将这个菜肴放到饭上，经过搅拌之后的味道真的是很棒的呢！

主料

猪肉片 ：100g
鸡蛋 ：2个

辅料

油盐 ：适量
姜 ：适量
葱花 ：适量
清水 ：适量
淀粉 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

猪肉切1mm左右的薄片。

加入淀粉、蚝油、葱姜料酒。

抓匀。

放入适量清水。

多抓一会儿让肉片充分吸收水分，然后放冰箱冷藏1-2小时让肉片吸收更多的水分。

鸡蛋中加入适量盐打散。

锅烧热放入适量植物油。

放入肉片迅速翻炒至变色。

立即盛出备用。

锅烧热，放入适量植物油。

倒入鸡蛋液。

鸡蛋表面稍凝固时加入肉片翻炒均匀。

迅速投入葱花翻炒均匀出锅。

烹饪技巧

猪肉片用手抓匀之后，可以使味道更加入味。