芝士蛋糕片—丝般幼滑怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：100
低粉 ：60
玉米淀粉 ：30
鸡蛋 ：4个
糖 ：90
牛奶 ：100
黄油 ：50
白醋 ：几滴

辅料

具体步骤

1. 奶油奶酪100克低粉:60克玉米淀粉30克，鸡蛋4个糖90克牛奶100克黄油50克白醋几滴。

2. 分离蛋黄。

3. 分离蛋白

4. 油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热,用打蛋器拌匀.

5. 加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.

6. 加入提前融化的牛油拌匀.

7. 筛入粉类。

8. 搅拌成为糊化的面糊后关火[待用]

9. 蛋白中加入白醋几滴，分三次加入糖，打发至中性发泡

10. 面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱,烤盘内注入水.170度上下火预热

11. 1把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，大力振动几下。

12. 1放入预热好的烤箱170度上下火烘烤60分钟左右