自己做的培根面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋粉 ：200
水 ：80
原味酸奶 ：35
蛋黄 ：20

辅料

盐 ：1/4小勺
洋葱 ：50
马苏里拉奶酪丝 ：50
黑胡椒粉 ：1/4小勺
干酵母 ：2
红椒 ：30
培根 ：100
欧芹粉 ：1小勺
黄油 ：15
细砂糖 ：10

具体步骤

1.准备馅料

2.将培根，洋葱，红椒，分别切碎丁

3.锅烧热，倒入培根，煸炒出油

4.加入洋葱，红椒，炒软炒香

5.熄火，加入欧芹粉和黑胡椒粉，拌匀

6.冷却后加入马苏里拉

7.拌匀，备用

8.准备面团料

9.将除黄油外的面团料倒入大盆

10.搅拌至略光滑，加入黄油

11.继续搅拌出膜

12.放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大

13.取出，排气，滚圆，松弛15分钟

14.擀成22厘米的正方形

15.翻面，铺上馅料

16.卷成长条，

17.收口向下放入烤盘

18.最后发酵至两倍大，表面刷蛋液

19.放入烤箱中层，上下火，175度，烤30分钟左右

20.表面金黄出炉

烹饪技巧

卷面团的时候，动作要轻，头尾不用刻意捏合。馅料可以根据自己的喜好任意变换和调味，形成不同口味的面包卷。