自己做的红酒葡萄干面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

B：高粉 ：200
红酒（干红，不甜的那种） ：100
C：黄油 ：10
A：葡萄干 ：60

辅料

细砂糖 ：25
盐 ：1/4小匙
干酵母 ：1/2小匙+1/4小匙
红酒加水（就是泡葡萄干用的水，不要倒掉凑成120g即可） ：120

具体步骤

1.把葡萄干放在红酒中浸泡3个小时以上，我材料图中的照片就是泡着的样子；

2.把B材料混合揉成团，加入黄油，摔揉至扩展阶段；

3.开始一次发酵，发酵至2倍大；

4.一次发酵结束后，排气，滚圆，饧15分钟；

5.擀成长方形，将充分沥干红酒的葡萄干铺在一边，留一点儿边；

6.将另外一面叠起，盖在有葡萄干的那面上，用叉子将3个边压合，黏紧，并用叉子在面包表面插洞；

7.盖上保鲜膜开始二次发酵30分钟；

8.二次发酵结束后，刷上全蛋液；

9.烤箱170°预热，中层25分钟。