美味的香炒鸭块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

美味的香炒鸭块无疑是一道美味佳肴，制作原料简单，做法也简单，不管是炒好后作为一道菜肴直接用来吃，或者是加入米饭变成炒饭，又或是拿来拌面都是不错的选择，还可以加入自己喜欢的各种蔬菜，既营养丰富又美味，极为下饭，深受老少的欢迎。

主料

鸭肉 ：适量

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：一根
味极鲜 ：适量
姜 ：3
料酒 ：适量
油 ：适量
花椒粒 ：2
胡椒粉 ：2
青椒 ：3个

具体步骤

1.1.准备好食材，大蒜切段，姜切丝，青椒切丝。

2.2.鸭肉切小块，用料酒，盐和胡椒粉腌制10～15分钟。

3.3.热锅下鸭肉（不需下油），炒干水份和多余的油脂。

4.4.另起锅下油炒香花椒粒，捞出花椒弃用，下姜丝和大蒜炒香，再下青椒丝爆炒。

5.5.下鸭块翻炒均匀，驾味极鲜。

6.6.翻炒出锅即可。

烹饪技巧

小火炒出花椒粒香味，这道菜关键要炒干鸭肉的水份和多余的油脂。