美味的沙茶焖鸭块怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

沙茶焖鸭块主要是由鸭肉与香菇烹饪而成的一道独具特色的闽南风味佳肴，其中鸭肉的肉质鲜嫩，口感细腻，让人回味无穷。而沙茶则是一种特殊的调味酱料，由几十种原料制成，有丰富的营养价值，搭配新鲜的鸭肉，不仅风味独特，还能健脾开胃，有益身心健康。

主料

香菇 ：30
鸭腿 ：500
土豆 ：350

辅料

鲜酱油 ：适量
老姜 ：适量
沙茶焖鸭调味酱 ：适量
料酒 ：适量
红酱油 ：适量
干红辣椒 ：适量
油 ：适量
大蒜头 ：适量

具体步骤

1.香菇预先泡发；

2.切块；

3.鸭腿收拾干净；

4.切块；

5.稍汆水；

6.捞出倒入鲜酱油、红酱油；

7.倒入料酒；

8.拌匀腌制十分钟；

9.土豆洗净；

10.去皮，切滚刀块；

11.鸭块、香菇块、土豆块过油，盛出备用；

12.老姜、大蒜头、干红辣椒；

13.老姜、大蒜头、干红辣椒切碎；

14.下油锅爆香

15.打开沙茶焖鸭调味酱；

16.倒入沙茶焖鸭调味酱；

17.放入鸭块翻炒一下；

18.倒入适量的水或者鲜汤与鸭块齐平，倒入香菇块，烧开转中小火焖煮20分钟左右；

19.倒入土豆块焖煮十分钟左右，大火收汁即可出锅上桌。

20.特点：色泽酱红，香辣飘飘，人口软嫩，鲜润美味。