美味的滑炒鸡块怎么做好吃又简单
美味的滑炒鸡块，做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜美，肉质细腻多汁，是一道常见的家庭美食，深受人们的喜爱，其主要是由鸡腿、莲藕和青椒经过搭配烹饪而成。一般制作滑炒菜肴，通常是温油把主料滑炒至熟，然后经过调味而成，令人回味无穷。
主料
鸡腿 ：一个莲藕 ：200
青椒 ：50
辅料
油 ：适量白糖 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
水淀粉 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜葱 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.把鸡腿洗净去骨，切块
2. 把莲藕洗净去皮切块、青椒洗净切块
3. 鸡块装入碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、酱油，搅拌均匀腌渍5分钟
4. 加入适量水淀粉反复抓匀、上浆
5. 锅烧开水，放入藕丁焯至断生，捞出备用
6.然后放入浆好的鸡块，大火烧开汆烫1分钟，捞出沥净水分备用
7. 热锅凉油，放入葱姜炒香
8. 然后放入备用的鸡块、藕丁，加入蚝油
9. 加适量酱油，翻炒均匀
10. 加少许盐、白糖调味
11.放入几块青椒，配色提味，增加维C
12. 、翻炒均匀，即可关火
13. 出锅装盘，即可上桌品味
