美味冬瓜烧鸭块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

富含维生素丰富的冬瓜食用价值高，可以清热降火，利水消肿，搭配着肉质细嫩的鸭块一道红烧，风味十足的一道家常菜肴冬瓜烧鸭块着实自音量众多美食爱好者跃跃欲试。搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是让人活力十足，心情美好又舒畅呢。

主料

鸭肉 ：500
冬瓜 ：300

辅料

大葱 ：适量
辣椒 ：适量
八角 ：适量
香油 ：适量
老抽酱油 ：适量
桂皮 ：适量
陈皮 ：适量
白糖 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
郫县豆瓣 ：适量

具体步骤

1.新鲜鸭肉

2.冬瓜

3.配料：生姜、蒜、大葱、八角、桂皮、陈皮、花椒、辣椒

4.冬瓜切块

5.在锅中加入少量的香油

6.将配料入锅炒出香味

7.放入鸭块进行煸炒

8.待鸭块炒变色后

9.加入料酒

10.加入老抽酱油

11.继续翻炒后加入沸水，沸水没过鸭块

12.加入冬瓜

13.翻动锅中的冬瓜与鸭块

14.焖至20分钟后加入少许的盐

15.装盘出锅即可

烹饪技巧

1、放香油的时候不要太多，因为鸭肉里面本来就比较油腻，慢慢煸炒会炒出很多油份。