好吃的蔓越莓全麦面包 怎么做好吃又简单
蔓越莓全麦面包是由全麦面包粉为主要材料，搭配盐等配料制作而成的。制作的步骤不会特别复杂，食材也普通常见。蔓越莓香甜可口，面包香软美味。其实这道菜很容易就学会了，并且这是一道老少咸宜的菜哦，喜欢的朋友快点试一试做一下吧。
主料
水 ：165全麦面包粉 ：80
高筋面粉 ：220
蔓越莓干 ：50
辅料
盐 ：3白糖 ：10
酵母 ：3
煮面包水 ：400
红糖 ：40
具体步骤
1.面包桶内放入水、面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，再放入切碎的蔓越莓干，和面30分钟
2.和面结束后发酵30分钟
3.发好的面团取出排气后分成7份，醒15分钟
4.取一块面团擀成椭圆形
5.两边往中间折
6.再对折，把接口捏紧
7.搓成大概11厘米的长条，一头用擀面杖压扁
8.把另一头放上去，收口捏紧，再次发酵30分钟
9.锅中放清水、红糖煮到微微冒小泡后，放入发好的面包胚，两面各煮20秒
10.捞出滤干水分，放入烤盘
11.烤箱在煮糖水时就预热，200度中层烤15分钟
液体量根据自家面粉吸水性。不需要揉到完全扩展阶段。收口一定要捏紧。如果上色严重盖上锡纸。
