棉花蛋糕的做法 棉花蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

棉花蛋糕的做法步骤

• 1、玉米油倒入锅中加热至100度以上，倒入低筋面粉。

• 2、快速拌匀。

• 3、加入低脂炼乳拌匀。

• 4、3个蛋黄和1个全蛋打散。

• 5、加入烫面糊拌匀。

• 6、3个蛋白分次加入白糖，用电动打蛋器搅打至出现小尖角。

• 7、1/3蛋白糊放入蛋黄糊。

• 8、翻拌均匀后倒入蛋白糊。

• 9、再次翻拌均匀后倒入6寸蛋糕模，震出大气泡，入160度烤箱水浴烘烤1小时，倒扣晾凉脱模即可。