美味的酸菜煮鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸菜煮鱼块是都匀一带传统的美食，鱼有很多种吃法。但有些方法做的鱼步骤特别的麻烦，做出来的鱼也是刺多，吃起来很是不爽。但是酸菜煮鱼块这道菜就没有这些问题。酸菜煮鱼块味道鲜美，营养丰富。喜欢吃鱼的同志们注意了，这道菜一定要去吃。

主料

酸菜 ：适量
鲤鱼 ：2000
黄豆芽 ：200

辅料

小葱 ：10
酱油 ：5
味精 ：5
白皮大蒜 ：5
辣椒 ：4
猪油 ：30
白砂糖 ：5
姜 ：3
胡椒 ：3
盐 ：10
香油 ：50

具体步骤

1.将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；

2.洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；

3.泡酸菜洗净，切碎；

4.葱白切寸段，另备葱花。

5.锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3分钟；

6.再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；

7.酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。