美味酸菜炖鱼块怎么做好吃又简单
想到酸菜炖鱼块你就流口水了吧，平时都是在那饭店里吃到酸菜炖鱼块而且 不同的地方做的还不一样，其实这是一道正宗的川菜，酸和辣是这道菜最大的特点，也是它与其他的鱼所不同的。爽口的酸菜和鱼肉搭配在一起提升了鱼肉的新鲜感，使鱼肉吃起来更加的细嫩。
主料
鱼 ：250酸菜 ：50
辅料
油 ：10盐 ：5
酱油 ：5
姜片 ：10
具体步骤
食材准备，鱼块用盐酱油，油腌一下
土豆去皮洗净切成厚片
放进开水锅里煮，并加一勺盐，这样不仅是给土豆增加盐味，同时煮出的土豆也不易碎
土豆煮3,5分钟，筷子可以扎穿就可以啦！再煮太软了不好吃
捞出过凉控水
过凉控水后放进一个干净的盆里撒上生粉裹匀了
鸡蛋搅匀加点水，面粉，生粉搅成糊糊
土豆片裹上糊糊【土豆片裹糊糊的照片居然没拍上????】，锅烧热倒油，我用的菜籽油
把裹好糊糊的土豆片放进锅里用中火煎
.煎至金黄酥脆
装盘
