美味的酸辣柴鸡炖香菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸辣柴鸡炖香菇是一道十分营养的菜，选用家乡上好的柴鸡为主料，放入作料，开火慢炖把柴鸡的香味炖出出来。炖鸡少不了香菇，香菇最好选用干香菇，这样才能在慢炖的过程中与柴鸡相结合，让汤汁更鲜美。喜欢的朋友可以根据自己的口味选着泡椒泡姜的多少，小伙伴们快来品尝又开胃又营养的酸辣柴鸡炖香菇吧。

主料

柴鸡 ：700

辅料

花椒 ：3
盐 ：2
泡椒 ：20
洋葱 ：50
干香菇 ：100
香菜 ：20
泡姜 ：20
泡蒜 ：20
料酒 ：20ml

具体步骤

1.凉油放入花椒粒，慢慢煸香后滤掉

2.下入泡椒、泡蒜和泡姜炒香

3.加入柴鸡块同炒

4.待到鸡肉水份煸干后淋入料洒

5.加入洋葱块

6.加入适量的清水大火煮开

7.煮半小时左右后放入泡发好的香菇

8.加入盐再炖半小时后捞出，洒入香菜即可

烹饪技巧

1、柴鸡比较老，所以炖的时间要稍微长一些。2、建议用干香菇，这样炖出来的汤会更鲜。3、泡姜泡椒的酸味儿能去腥，建议多放点儿无妨。